جگر مرغ یکی از قسمت‌های مهم و مورد استفاده در تهیه غذاهای مختلف است. این قسمت از گوشت مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین B12 و بعضی از مواد معدنی مثل سدیم، پتاسیم، فسفر و مس است. علاوه بر این، جگر مرغ حاوی ویتامین D، کلسیم و آهن نیز می‌باشد.

اما به دلیل داشتن محتوای چربی بالا، مصرف جگر مرغ برای برخی افراد با مشکلات قلبی-عروقی یا بیماران دیابتی ممنوع است. همچنین مصرف این محصول باید با رعایت اصول بهداشتی مناسب صورت گیرد. بهترین روش برای پخت جگر مرغ، سرخ کردن آن در مقدار کمی روغن و در دمای بالا (حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) می‌باشد. چون پخت در دمای بالا باعث حفظ رطوبت و اندازه اصلی جگر مرغ می‌شود.

همچنین بهتر است قبل از خرید جگر مرغ، به منابع معتبر و فروشگاه‌های مورد اعتماد مراجعه کرده و از تازگی و سالم‌بودن آن اطمینان حاصل کنید.

قیمت جگر مرغ

قیمت جگر مرغ به عوامل مختلفی بستگی دارد. این عوامل شامل موارد زیر می‌شود:

۱- بازار عرضه و تقاضا: در صورتی که تقاضا برای جگر مرغ بیشتر باشد، قیمت آن نیز بالاتر خواهد رفت.

۲- نوع فروش: قیمت جگر مرغ بسته به نوع فروش (عمده یا خرده) متفاوت است.

۳- مکان خرید: جگر مرغ در فروشگاه‌های معتبر، قیمت بیشتری دارد.

۴- منطقه تولید: قیمت جگر مرغ در مناطق مختلف جهان به دلیل شرایط محیطی و اقلیمی متفاوت، متغیر است.

۵- تولید کننده: قیمت جگر مرغ تولید شده توسط کارخانه‌های بزرگ تولید کننده گوشت پرندگان ممکن است پایین‌تر از قیمت جگر مرغی باشد که توسط تولیدکنندگان محلی به فروش می‌رسد.

۶- تاریخچه وضعیت بازار: قیمت جگر مرغ در بازار بسته به شرایط اقتصادی، سیاسی و اجتماعی ممکن است متفاوت باشد.

۷- کیفیت و محل تولید: جگر مرغ با کیفیت و تولید شده به صورت ارگانیک، معمولاً قیمت بالاتری دارد.