گوشت منجمد گوشتی است که در دمای پایین، معمولاً در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا کمتر، نگهداری می‌شود. پس از نگهداری در دمای منفی، گوشت سریعاً یخ می‌زند و به شکل منجمد در می‌آید. این روش نگهداری، برای حفظ کیفیت و تازگی گوشت بسیار مفید است و باعث افزایش عمر مفید گوشت می‌شود.
قیمت گوشت منجمد در بازار به بسیاری عوامل مربوط است که عبارتند از:
- استانداردهای کیفی: کیفیت گوشت و نوع آن، این که گوشت با چه روشی قطعه بندی شده است و برچسب چند ستاره دارد، برای تعیین قیمت گوشت منجمد مهم است.
- فصل: در فصول مختلف سال، قیمت گوشت منجمد ممکن است متفاوت باشد. مثلاً در فصل تابستان به دلیل افزایش تقاضا، قیمت گوشت معمولاً بالاتر است.
- نوع گوشت: قیمت گوشت گوسفند، گوساله، گاو و مرغ به ترتیب بیشترین قیمت را دارند.
- مبدا: محل واردات گوشت برای قیمت گوشت منجمد تاثیرگذار است.
- تقاضا و عرضه: افزایش تقاضا و کاهش عرضه می‌تواند باعث افزایش قیمت گوشت منجمد شود.
همچنین، هزینه‌های حمل و نقل، ذخیره سازی و توزیع نیز می‌تواند بر قیمت گوشت منجمد تأثیر بگذارد.
