گوشت مرغ، گوشتی است که از بخش‌های مختلف گوشت مرغ (مانند گردن، سینه، ران، بال، دور سینه، دور ران و…) بدست می‌آید. مرغ یک حیوان اهلی است که دارای گوشتی سفید و نرم است، که به عنوان منبعی عالی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی بسیار ارزشمند و برای سلامتی بدن مفید است. در بسیاری از کشورها، به عنوان یک غذای سالم و محبوب تلقی می‌شود و در بیشتر مکان‌های خوراکی قابل دسترسی است. گوشت مرغ در بسیاری از غذاهای مختلف به‌کار می‌رود و یکی از پرمصرف ترین انواع گوشت در سراسر جهان است.
چندین عامل می‌تواند در قیمت گوشت مرغ تأثیرگذار باشند، در ادامه به طور کلی به برخی از این عوامل اشاره می‌شود:
- تأمین و تولید گوشت مرغ: برای تعیین قیمت گوشت مرغ، تعداد تولیدی گوشت مرغ و تأمین کنندگان بازار می‌توانند عامل مؤثری باشند. اگر تعداد کافی تولیدکنندگان گوشت مرغ پایین باشد، محصول کمتر و در نتیجه قیمت بیشتر خواهد بود.
- تقاضای مصرف: تقاضای بالای مصرف گوشت مرغ و در نتیجه پیش‌بینی بالای شرکت‌ها و مصرف کنندگان نیز می‌تواند از عوامل برجسته در تعیین قیمت گوشت مرغ باشد.
- شرایط آب‌وهوایی: شرایط آب‌وهوایی، مانند کمبود آب در مناطق کشاورزی، ممکن است به چالش‌های سختی برای تولیدکنندگان گوشت مرغ منجر شود و تفاوت در قیمت گوشت مرغ را متحمل خواهد شد.
- هزینه‌های تولید: هزینه‌های تولید گوشت مرغ شامل عواملی مانند تغذیه، پرورش مرغ‌ها، دو درصد ناتوانی و هزینه‌ی دیگر دریافتی تولیدکنندگان است. افزایش هزینه‌های تولید بر عملکرد و نرخ بازگشت سرمایه منعکس خواهد شد و ممکن است قیمت گوشت مرغ را تحت تأثیر قرار دهد.
- تورم: تورم ممکن است در قیمت گوشت مرغ تأثیرگذار باشد، به عنوان مثال با افزایش هزینه‌های تولید گوشت مرغ، احتمالاً در ازایش قیمت گوشت مرغ موثر خواهد بود.
- صادرات و واردات: واردات و صادرات نیز از عواملی است که می‌تواند بر قیمت گوشت مرغ تأثیرگذار باشد. به طور مثال، با افزایش میزان واردات، تولید گوشت مرغ در بازار کاهش یافته و در نتیجه قیمت بیشتر خواهد شد.
در کنار عوامل فوق الذکر عوامل زیستی، از جمله بیماری‌ها شامل ویروس‌ها، تغذیه، روش نگهداری صحیح و … نیز می‌تواند در کیفیت و قیمت گوشت مرغ تأثیرگذار باشد.
